高松市中央卸売市場内のうみまち商店街にある＃ハナハミネは、ロスフラワー削減をコンセプトに2021年6月にオープンした花屋です。売れ残ったり、式場などで短い期間しか役目がなく、まだ美しいのに廃棄される花はロスフラワーなどと呼ばれ、食品ロス同様、削減への取り組みが注目されています。＃ハナハミネでは、約3日しかもたない生花を、数年楽しめるドライフラワーに加工したり、廃棄される花でドレスやクリスマスツリーを作成するなど、花の新しい楽しみ方に挑戦しています。また、コロナ禍などで花の需要が激減し、食べられる花「エディブルフラワー」の栽培に切り替えた農家を応援しようと、エディブルフラワーを使ったお菓子を開発、販売しています。